Напитки алкогольные, безалкогольные, Винница

Все напитки делятся на алкогольные (содержащие спирт) и безалкогольные. К безалкогольным относятся чай, кофе, лимонад, сок, морс, кисель. Алкогольные включают продукцию, содержащую от 1,5% этилового спирта, который добывают из пищевого сырья.

Виды алкогольных напитков

Получают алкогольные напитки с помощью процессов дистилляции и брожения. Дистилляция подразумевает отделение спиртосодержащей жидкости от продуктов брожения с помощью испарения и конденсации пара.
Брожение – это процесс, при котором сахар превращается в этиловый спирт при воздействии дрожжей. Примечательно, что в результате брожения можно получить алкогольный напиток, максимальное содержание спирта в котором будет составлять не более 16%.
По содержанию спирта алкогольные напитки делятся на крепкие, средне- и слабоалкогольные.
К крепким относятся водка, коньяк, джин, виски и другие напитки, которые могут содержать до 80% спирта. Среднеалкогольные содержат от 8 до 30% спирта. В эту категорию входят вина, медовуха, саке. Слабоалкогольные имеют в составе от 1,5 до 8% спирта. К ним относят пиво всех сортов, брагу, сидр, квас и такие экзотические напитки, как тодди (продукт брожения соков пальм) и кумыс (продукт кисломолочного брожения).
Кроме того, в алкогольных коктейлях, которые создаются смешиванием различных алкогольных и безалкогольных напитков, могут использоваться специальные топпинги.